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Sind Granatäpfel gesund? Hier ist alles, was Sie wissen müssen

Granatapfel - Matcha

Möglicherweise eine der am meisten unterschätzten und missverstandenen Früchte, der Granatapfel, Punica granatum wird tatsächlich seit Tausenden von Jahren kultiviert. Sein früherer Name, Apfel (lateinisch für Apfel) Granatum (bedeutet ausgesät), wurde schließlich Punisch Granatum , was sich auf die Phönizier bezieht, die den Anbau erweiterten. Granatäpfel werden göttliche Frucht genannt und sollen im Garten Eden gefunden worden sein.

Tatsächlich wird der Granatapfel in babylonischen Texten, in den homerischen Hymnen und im Buch Exodus erwähnt. Die alten Ägypter sahen Granatäpfel als Zeichen von Wohlstand und Ehrgeiz und stellten ihn in Grabmalereien und an anderen Orten dar.

Auch in der türkischen und griechischen Kultur werden Granatapfelkerne, Anils genannt, als Symbol für Wohlstand und Glück gesehen, und an Silvester wird traditionell ein Granatapfel direkt hinter der Haustür auf den Boden geworfen, um seine Glückskerne zu enthüllen, die überall gezählt werden können von 200 auf 1.400!



Obwohl die Blüte, die Blätter, die Rinde und die Schale essbar sind, essen wir normalerweise das sarkotischste oder süße, wasserhaltige Fruchtfleisch, das die Samen umgibt – und schlucken die Samen oft zusammen, wenn es gewünscht wird. Tatsächlich sind getrocknete Samen, die in vielen Lebensmittelmärkten und Reformhäusern erhältlich sind, eine großartige Ergänzung für Studentenfutter, gemischt in Joghurt oder als Eiscreme- und Salataufsatz.

Sind Granatäpfel gesund?

Ein Winter-Superfood: Granatapfel halbiert

Granatäpfel explodieren mit Ballaststoffen, Vitaminen, Nährstoffen, Flavonoiden (die in einigen Studien als entzündungshemmend bekannt sind) und sekundären Pflanzenstoffen.

Staaten, die nie Schnee bekommen

In den letzten Jahren wurde Granatapfelsaft (der säuerlich sein kann und in der armenischen, persischen und indischen Küche lange bevor wir ihn entdeckten) im Volksmund als Gesundheits-, Haut- und Haarelixier beworben. Die Schale enthält eine Vielzahl von Antioxidantien, die beim Auspressen der Früchte in Hülle und Fülle freigesetzt werden.

Fun Fact: Der Januar-Geburtsstein-Granat hat seinen Namen vom lateinischen Wort Garanatus , was samenartig bedeutet, weil die Steine ​​in Größe und Farbe Granatapfelkernen ähnlich sehen.

Granat Geburtsstein.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Granatäpfeln?

Der Verzehr von Granatapfel soll den Blutdruck und das Auftreten von Herzerkrankungen senken, das Brustkrebsrisiko senken, das Fortschreiten der Alzheimer-Krankheit verlangsamen und Arthrose begrenzen. Ayurvedische Anwendungen nutzen die Rinde des Granatapfelbaums und die Schale der Frucht zur Bekämpfung von Durchfall, Ruhr und Darmparasiten. Die Samen und der Saft sollen Zahnfleisch und Nasenbluten stoppen, die Haut straffen und sogar Hämorrhoiden behandeln. Insgesamt soll die Frucht in ihren verschiedenen Formen das Gedächtnis stärken und den Alterungsprozess verlangsamen.

Salat - Butternut-Kürbis-Salat

Goldene Beete und Granatapfelsalat

Rezept-Pin-Rezept druckenKursSalat Essenamerikanisch Portionen4 Menschen

Zutaten 1x2x3x

  • 3 goldene Rüben
  • eins Tasse gewürfelte rote Zwiebel
  • 1/4 Tasse Rotweinessig
  • 1/4 Tasse Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe für vegetarische Option)
  • 3 Esslöffel Triple Sec oder anderer Likör mit Orangengeschmack
  • eins Esslöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel geriebene Orangenschale
  • eins Tasse Granatapfelsamen
  • Salz
  • zwei Tassen Rucola und Buttersalatblätter
  • 1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse

Anweisungen

  • Richtungen: Kochen Sie die Rüben – kochen Sie sie entweder 45 Minuten lang oder braten Sie sie eine Stunde lang bei 375° F. Abkühlen lassen. Schälen und in 1/2-Zoll-Würfel würfeln. In einer mittelgroßen Pfanne bei starker Hitze gewürfelte Rüben, Zwiebel, Essig, Brühe, Likör, Zucker und Orangenschale unter häufigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Flüssigkeit etwa 5 Minuten auf 2 Esslöffel reduziert ist. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Granatapfelkerne unter die Rübenmischung rühren und mit Salz abschmecken. Auf einzelnen Tellern auf dem Salatblatt servieren. Mit Fetakäse bestreuen.
StichwortRote-Bete-Salat Dieses Rezept ausprobiert? Lass uns wissen wie war es!