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Candy Cane Whoopie Pies Rezept

Chocolate Chip Cookie - Zuckerstange

Wenn Sie noch nie einen Whoopie Pie gegessen haben, verpassen Sie es! Whoopie Pies, auch bekannt als Gobs, Bobs, Black and Whites, Big Fat Oreos und manchmal Moon Pies, sind ein süßer Leckerbissen aus feuchten, keksförmigen Kuchen, die um eine cremige Füllung gelegt werden. Lesen Sie hier mehr darüber, wo sie entstanden sind.

Die klassische Whoopie Pie-Geschmackskombination besteht aus Schokoladenkuchen mit Vanillegeschmack, aber es gibt viele andere Geschmackskombinationen mit Variationen sowohl der Schale als auch der Füllung. Diese Version mit zerquetschten Zuckerstangen ist perfekt für die Weihnachtszeit!

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Zuckerstangen Whoopie Pies

Zutaten:
1 Tasse Allzweckmehl
1/4 Tasse Kakao
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
3/4 Tasse + 2 Esslöffel Milch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
3/4 Tasse ungesalzene Butter
1/2 Tasse brauner Zucker
1 Ei
1/4 Teelöffel Pfefferminzextrakt
2 Tassen Puderzucker
12 große Zuckerstangen, zerdrückt



Richtungen:
Den Ofen auf 350 ° F vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz sieben. Beiseite legen.

In einem Messbecher 3/4 Tasse Milch und Vanille verrühren. Beiseite legen. Mit einem elektrischen Mixer den braunen Zucker und 1/4 Tasse Butter cremig schlagen. Fügen Sie das Ei hinzu und reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig. Etwa ein Viertel der kombinierten trockenen Zutaten und ein Drittel der Milchmischung hinzufügen und verrühren. Wiederholen, bis alle Zutaten gründlich vermischt sind und ein glatter Teig entsteht.

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Portionieren Sie mit einem Esslöffel Teighaufen im Abstand von etwa 2 auf mit Pergament ausgekleideten Backblechen. 11 Minuten backen. Übertragen Sie die gebackenen Schalen zum Abkühlen auf ein Kuchengitter.

Mit einem Mixer 1/2 Tasse Butter schaumig schlagen. Minzextrakt und 2 EL Milch hinzufügen. Mit dem Mixer auf niedriger Stufe nach und nach Puderzucker hinzufügen. Schlagen, bis sie flaumig sind. 1/4 Tasse zerkleinerte Zuckerstangen unter die Füllung heben. Mit gestrichenen Esslöffeln die Hälfte der Schalen mit Zuckerguss bestreichen und dann eine zweite Schale hinzufügen, um ein Sandwich zu erstellen. Achten Sie darauf, die Füllung jeweils an den Rändern zu verteilen.

Rollen Sie die Ränder jedes Whoopie Pie in den restlichen zerquetschten Zuckerstangen und servieren Sie. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.