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Gebratene Gurken und andere faire Lebensmittel, die Sie zu Hause zubereiten können!

Pommes frites - Gebratene Gurke

Ihre Heimatstadt State Fair mag gekommen und gegangen sein, aber Sie müssen sich nicht von den ikonischen Jahrmärkten verabschieden, die Sie lieben. Wir haben die Geschichte und Rezepte einiger Ihrer Favoriten, von gebratenen Gurken bis hin zu Corn Dogs, damit Sie sie das ganze Jahr über zu Hause genießen können.

Trichterkuchen

Funnel Cakes wurden Ende des 19. Jahrhunderts von den Pennsylvania Dutch in die Vereinigten Staaten gebracht. Seitdem gelten diese knusprigen, knusprigen, süßen Leckereien als eines der kultigsten Lebensmittel des Landes. Zum Glück für uns sind sie einfach zu Hause zu machen!

Trichterkuchen - Schokoladenkuchen

Trichterkuchen

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Zutaten

  • zwei Eier
  • 1 bis 2 Tassen Milch
  • eins Tasse Wasser
  • ½ Teelöffel Vanilleextrakt
  • 3 Tassen Mehl
  • ¼ Tasse Zucker
  • 3 Teelöffel Backpulver
  • ¼ Teelöffel Salz
  • Öl zum braten
  • Puderzucker zum Bestäuben

Anweisungen

  • Richtungen: Beginnen Sie mit dem Schlagen der Eier, fügen Sie dann die restlichen flüssigen Zutaten hinzu und mischen Sie. Verwenden Sie zu Beginn nur eine Tasse Milch – Sie können später mehr hinzufügen, wenn der Teig verdünnt werden muss. Die trockenen Zutaten separat verquirlen und dann in die flüssige Mischung einrühren, bis der Teig glatt ist. Trichterkuchenteig sollte dünn genug sein, um durch einen Trichter gegossen zu werden. Wenn der Teig also verdünnt werden muss, rühren Sie mehr Milch ein, 1/4 Tasse auf einmal, bis zu einer weiteren Tasse, bis Sie die richtige Konsistenz erreicht haben . Erhitzen Sie das Öl in einer Fritteuse oder einer Frittierpfanne auf 375 ° F. Wenn Sie einen Trichter mit einem schmalen Ausguss zur Hand haben, bedecken Sie den Ausguss mit Ihrem Finger und gießen Sie ½ Tasse des Teigs hinein. Halte den Trichter hoch über die Bratpfanne – etwa 20 cm –, nimm dann deinen Finger vom Trichter und wende den Teig spiralförmig in das heiße Öl. Wenn Sie keinen Trichter haben, funktioniert auch ein Messbecher mit Ausgusstülle. Lassen Sie die Trichterkuchen zwei Minuten lang zur Seite brutzeln – oder bis sie knusprig und goldbraun sind. Mit einem großen Spatel oder Spinne , die Kuchen herausnehmen und einige Minuten auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und genießen!
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Karamell Äpfel


Der Karamellapfel war die Idee von Dan Walker, einem Mitarbeiter von Kraft Foods, der die ersten in den 1950er Jahren herstellte. Sie sind nicht nur ein traditionelles, faires Essen, sondern auch während der Apfelernte im Herbst sehr beliebt!



Kandisapfel - Eierlikör

Karamell Äpfel

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Zutaten

  • eins Tasse Butter (ohne Ersatz)
  • zwei Tassen abgepackter brauner Zucker
  • eins Tasse leichter Maissirup
  • eins (14 Unzen) 1 (14 Unzen) Dose gesüßte Kondensmilch
  • zwei Teelöffel Vanille
  • 8-10 hölzern Stöcke
  • 8-10 klein, herb, Äpfel (Granny Smith oder Fuji funktionieren gut) Nüsse, Schokoladenstückchen, Streusel oder kleine Bonbons zum Überziehen.

Anweisungen

  • Richtungen: Stecke in jeden Apfel ein Holzstäbchen. In einem schweren Topf Butter, braunen Zucker, Maissirup und gesüßte Kondensmilch vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Kochen und rühren, bis ein Süßigkeitenthermometer 250 ° F anzeigt (ca. 30-40 Minuten). Für ein weicheres Karamell einige Grad kühler kochen. Vom Herd nehmen und Vanille einrühren. Tauchen Sie jeden Apfel in heiße Karamellmischung und wenden Sie ihn zum Überziehen. Am Stiel festhalten, mit Nüssen oder was auch immer du möchtest bestreuen, während das Karamell noch warm ist. Auf großzügig gebuttertem Wachspapier auskühlen lassen. Hinweis: Wenn Sie ein Doppelrezept zubereiten, verwenden Sie zwei separate Töpfe.
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Frittierte Oreos

Diese sündigen Süßwaren sind relativ neu in der fairen Food-Szene. Frittierte Oreos wurden zuerst von Charlie Boghosian, auch bekannt als Chicken Charlie, erfunden. Chicken Charlie bringt seine frittierten Speisen jedes Jahr zu einer Vielzahl von kalifornischen Messen und versucht sogar, Dinge wie Hostess Snowballs zu frittieren. Sein frittierter Oreo, der 2002 auf der Los Angeles County Fair debütierte, ist jedoch mit Abstand seine beliebteste Kreation. Hier ist das Must-Have-Rezept:

Kolumbus-Tagessturm von 1962
gebratene oreos

Frittierte Oreos

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Zutaten

  • eins Ei
  • eins Tasse Milch
  • zwei Teelöffel Pflanzenöl
  • eins Tasse Pfannkuchenmix
  • eins Paket Oreos
  • Öl zum braten
  • Puderzucker zum Bestäuben

Anweisungen

  • Richtungen: Die ersten vier Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, bis es 375 Grad F erreicht hat. Tauchen Sie die Kekse in den Teig, braten Sie sie dann und machen Sie sie in kleinen Mengen – vier oder fünf gleichzeitig, damit die Kekse nicht zusammenkleben und das Öl nicht Kühlen Sie zu viel ab, während Sie sie hineingeben. Lassen Sie die Oreos etwa zwei Minuten kochen, bis sie eine schöne goldbraune Farbe haben. Auf Papiertüchern abtropfen lassen – und einige Minuten abkühlen lassen, da die Sahne in den Keksen extrem heiß wird! Vor dem Essen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
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Corn Dogs

Die genauen Ursprünge des Corn Dogs sind etwas unklar, aber wir wissen, dass er irgendwann zwischen 1920 und 1940 erfunden wurde, ein tragbares Essen am Stiel, das damals den Messebesuchern erscheinen sollte. Im Laufe der Jahre haben mehrere Leute behauptet, die Erfinder des Corn Dogs zu sein, darunter Carl und Neil Fletcher, die sagten, sie hätten dieses Futter 1942 für die Texas State Fair erfunden, und die Lebensmittelverkäufer von Pronto Pup, die behaupten, sie seien die der erste Corn Dogs, der als Pronto Pups vermarktet wurde, für die Minnesota State Fair 1941 verkaufte. Unabhängig von der Herkunft machen Corn Dogs Spaß und sind köstlich – und eine von vielen großartigen Möglichkeiten, diese zu verwerten Einweg-Essstäbchen nimmt Platz in Ihrer Küchenschublade ein!

Ein Stapel Corn Dogs neben Pommes frites.

Corn Dogs

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Zutaten

  • eins Tasse Mehl
  • eins Tasse Mahlzeit mit Getreide
  • eins Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer
  • ¼ Tasse Zucker
  • 4 Teelöffel Backpulver
  • eins Ei
  • eins Tasse Milch
  • 16 heiß Hundespieße oder EssstäbchenÖl zum Braten

Anweisungen

  • Richtungen: Zuerst die trockenen Zutaten vermischen, dann Milch und Eier einrühren. Füllen Sie eine große Pfanne ein bis fünf Zentimeter tief mit Öl und erhitzen Sie sie dann bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, verwenden Sie ein hohes Glas, das etwa zur Hälfte mit Teig gefüllt ist, um die aufgespießten Hot Dogs einzutauchen. Legen Sie sie in das Öl, sodass die Spieße über den Rand der Pfanne hinausragen (damit Sie sie beim Kochen leicht wenden können). Wenn sie von allen Seiten goldbraun sind, aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen,
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Frittierte Gurken im Bierteig

Das erste bestätigte Rezept für gebratene Gurken wurde am 19. November 1962 in der Oakland Tribune gedruckt. Bernell Fatman Austin, der nur einer von (vielen) Leuten war, die behaupteten, der Erfinder der gebratenen Gurken zu sein, war dafür verantwortlich, sie in seinem Duchess Drive-In-Restaurant in Atkins, Arkansas, bekannt zu machen. Von da an wurden gebratene Gurken – normalerweise Dillgurkenchips, aber manchmal auch Speere – zu einem Grundnahrungsmittel in Drive-Ins, Sportsbars und schließlich auf Messen.

Pommes frites - Gebratene Gurke

Frittierte Gurken im Bierteig

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Zutaten

  • 32 Unzen geschnittene Dillgurken, ausgelaugt
  • eins Ei
  • eins kann Bier (12 Unzen)
  • eins Esslöffel Backpulver
  • eins Teelöffel Salz
  • 1 ½ Tassen MehlÖl zum Braten

Anweisungen

  • Richtungen: Gurkensaft kann Probleme mit flüssigem Teig verursachen. Lassen Sie die Gurken daher zunächst gründlich abtropfen und tupfen Sie sie mit Papiertüchern so trocken wie möglich. Dann das Mehl, das Backpulver und das Salz verquirlen, bevor das Ei und das Bier zu der Mischung hinzugefügt werden. Öl in einer flachen Pfanne auf etwa 375 ° F erhitzen (verwenden Sie ein Süßigkeiten-Thermometer, um die Temperatur im Auge zu behalten), dann tauchen Sie die Gurken einzeln in den Teig, bevor Sie sie in das heiße Öl legen. Einige Minuten zur Seite braten, dann aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
StichwortSüdländisches Rezept für gebratene Gurken Dieses Rezept ausprobiert? Lass uns wissen wie war es!

Zum Dippen mit Chipotle-Mayo oder Sriracha-Mayo servieren. Oder probiere diese leckere Dip-Sauce:

Trader Joe's Wäsche Waschnüsse

Würzige Dip-Sauce

1/2 Tasse Mai
1 Esslöffel Ketchup
2 Teelöffel Gurkensaft
1/4 Teelöffel Knoblauchsalz
2 Teelöffel scharfe Soße

Zutaten mischen und mit gebratenen Gurken servieren.

Diese Rezepte sind nur eine Auswahl der ikonischen Lebensmittel, die Sie während der Messezeit finden. Haben Sie ein beliebtes Volksfest- oder Karnevalsessen, das Sie in der Nebensaison zu Entzugserscheinungen veranlasst? Wenn ja, lassen Sie es uns im Kommentarbereich unten wissen.