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Gemüse im Herbst und Winter anbauen

Rübe - Gemüse

Da immer mehr Menschen sich bemühen, lokal und saisonal zu essen, werden Hausgärtner immer bewusster, wie sie die scheinbar vergessenen Gartenjahreszeiten Herbst und Winter nutzen können. Wenn Sie wissen, was Sie wann anpflanzen und wie Sie sich um die Pflanzen kümmern müssen, müssen Sie sich möglicherweise nicht auf Produkte aus dem Ausland verlassen. Ist es also zu spät, um mit dem Pflanzen einiger Pflanzen zu beginnen? Es ist nicht! Während Frühling und Sommer die ganze Pracht im Garten genießen, gibt es viele Gemüse, die Sie anbauen können, um sie zu ernten

Der Reiz der Gartenarbeit in der Spätsaison

Weniger Fehler

Es hat Vorteile, spät in der Saison zu pflanzen, die nicht früher im Jahr realisiert werden. Im Frühherbst sieht man einen Rückgang der Schädlingsbekämpfer, der viele Gärtner frustriert, sagt Noah Wentworth von der Finklepod Farm in Arundel, Maine. Sie haben nicht annähernd den gleichen Schädlingsdruck.



Obwohl nicht alle Schädlinge beseitigt werden, befindet sich der Lebenszyklus vieler von ihnen an einem Punkt, an dem die Larven nicht oder zumindest nicht mehr von Pflanzen ernähren können.

Weniger Unkraut

Ein weiterer Vorteil ist die Unkrautsituation. Es wird noch einige Zeit bis in den Herbst hinein mehrjähriges Unkraut geben, aber es wächst nicht im gleichen Tempo. Im Frühjahr scheint es, dass, sobald Sie Unkraut jäten, mehr wachsen, eine nie endende Aufgabe. Aber im Herbst ist es viel einfacher, den Überblick zu behalten.

Monate nach Göttern benannt

Was wachsen?

Tomaten, Kürbis und Paprika sind keine gute Wahl für die kühlere Gartensaison. Die meisten Gemüsesorten sind winterhart, ebenso einige Kohlsorten, und Wurzelgemüse ist immer eine gute Wahl.

Wann wachsen

Wenn Sie im Herbst und Winter frisches Gemüse haben möchten, müssen Sie bei noch warmem Wetter pflanzen. Ein häufiger Fehler besteht darin, das Sommergemüse nach dem Einfrieren herauszuziehen und dann die Karotten, das Gemüse und andere Pflanzen der kühlen Jahreszeit zu säen. Während einige Gemüse produzieren können, bevor sich die extreme Kälte einstellt, werden Sie wahrscheinlich enttäuscht sein. Um sicherzustellen, dass die Pflanzen genug wachsen, um Sie mit frischem Gemüse zu versorgen, müssen Sie die Pflanztermine so planen, dass die Pflanzen genügend Zeit haben, um eine erntereife Größe zu erreichen.

Um das richtige Datum zu bestimmen, wissen Sie, wie lange die Pflanze braucht, um zu reifen, und zählen Sie dann von Ihrem traditionellen ersten Frostdatum aus rückwärts. Spinat zum Beispiel braucht normalerweise 28 Tage von der Keimung, um groß genug zu sein, um gegessen zu werden. Wenn Ihr erster Frosttermin der 15. Oktober ist, sollten Sie die Spinatsamen in der ersten Septemberwoche pflanzen, damit sie genügend Zeit zum Wachsen haben.

Da viele von uns auch im September noch Temperaturen in den 80er und 90er Jahren erleben, ist der Boden oft wärmer als gewünscht. Dies kann die Keimung zu einer Herausforderung machen, da viele dieser traditionell kühlen Jahreszeiten in warmem Boden nicht gut keimen. Um bessere Bedingungen zu schaffen, nutzen Sie den Schatten größerer Pflanzen oder decken Sie ein Beet vor dem Pflanzen mindestens eine Woche lang mit Stroh ab.

Während die meisten Feldfrüchte in der kalten Jahreszeit ausgesät werden können, sind einige erfolgreicher, wenn Sie sie als Transplantate einsetzen. Mit der zunehmenden Popularität des Gemüseanbaus bis in den Herbst hinein gibt es robustere Setzlinge wie Brokkoli, Kohl und Blumenkohl, die in örtlichen Baumschulen und per Post erhältlich sind. Da die Herstellung länger dauert als Gemüse oder Wurzelgemüse, legen Sie sie als Setzlinge aus. Auf diese Weise sollten Sie Kohl und Blumenkohl bis zur extremen Kälte ernten und Brokkoli weiter schneiden, bis er bitter schmeckt.

Tageslicht

Ein weiterer wichtiger Aspekt bei der Herbst- und Wintergartenarbeit ist die Optimierung des verfügbaren Lichts. Es ist ein Gleichgewicht, die Pflanzen vor starker Kälte zu schützen und gleichzeitig so viel Licht wie möglich zu erreichen und das Wachstum zu fördern. Selbst wenn die Temperatur weit unter dem Gefrierpunkt liegt, werden die Reihenabdeckungen laut Wentworth tagsüber abgenommen, damit die Pflanzen die Sonne aufsaugen können.

Das Gießen in den kühleren Monaten kann bei Minustemperaturen eine Herausforderung sein, aber je nach Standort müssen Sie es regelmäßig tun. In trockeneren Teilen des Landes, die mehr Sonnenschein erhalten, müssen Sie häufiger gießen, und möglicherweise weniger in Regionen, in denen die Wolkendecke die Feuchtigkeit daran hindert, so stark zu verdunsten.

Mit ein wenig Planung und ein paar relativ kostengünstigen Techniken zur Saisonverlängerung sind wir nicht mehr an nur zwei Saisons gebunden. Planen Sie also einen Garten in der Spätsaison und nehmen Sie Mitte Januar frischen Spinat auf die Speisekarte.

Beste Pflanzen zum Ausprobieren für das Wachstum bei kühlerem Wetter

Auch wenn Sie keine reifen Tomaten mitbringen, gibt es viele köstliche Optionen für einen Garten in der Spätsaison. Probieren Sie diese aus, um Ihre Liste für Spätherbst- und Winterprodukte zu beleben.

Spinat – Spinat können Sie 6 bis 10 Wochen vor dem Einfrieren pflanzen. Es wird im Winter weiter wachsen und Sie werden überrascht sein, wie es im Frühjahr wieder auftaucht.

Grünkohl – Mit etwas Schutz können Sie den ganzen Winter über Grünkohl ernten. Beginnen Sie mit der Aussaat 10 bis 12 Wochen vor Ihrem typischen ersten Frostdatum oder setzen Sie die Pflanzen einen Monat vorher aus. Sie möchten, dass Pflanzen in angemessener Größe in den Winter gehen.

Mangold – Mangold ist ein guter Ersatz, wenn Sie die Frühjahrsernte bis zum Hochsommer herausziehen. Säen Sie es dann und fahren Sie den ganzen Winter über mit der Ernte fort.

Pfefferminzöl und Zecken

Rüben – Rüben keimen ziemlich schnell, aber Sie möchten ihnen viel Zeit zum Reifen geben, bevor die Kälte endgültig einsetzt. Aussaat mindestens 7 bis 8 Wochen vor dem ersten Frost.

Steckrübe – Um eine Herbsternte (pünktlich zu Thanksgiving) zu genießen, säen Sie im Spätsommer Rüben. Sie können auch im Frühherbst Samen für eine Spätherbsternte säen.

Möhren – Karotten brauchen länger als man denkt. Säen Sie sie 12 Wochen vor einem Frost. Schneiden Sie beim Überwintern die grünen Spitzen ab und isolieren Sie sie, damit sie süß und knusprig bleiben.

Kohl – Säen Sie Kohl mindestens 12 Wochen vor dem kalten Wetter und Pflanzentransplantationen 6 Wochen vorher.

Sehen Sie sich den Kalender der besten Tage des Bauernalmanachs zum Pflanzen von Gartenarbeiten an!