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Ein Leitfaden für Saatgewürze in Ihrem Gewürzregal

Gewürz - Kräuter

Haben Sie ein Gewürzregal voller Samengewürze, sind sich aber nicht sicher, was sie sind und wie man sie verwendet? Dieser praktische Leitfaden wird Ihnen helfen zu verstehen, wie sie in kulinarischen Kreisen verwendet werden.

Stellen Sie sicher, dass Ihre Samengewürze frisch sind. Wenn es sich um die Samen handelt, die mit dem Gewürzregal geliefert wurden, möchten Sie sie möglicherweise ersetzen. Hinweis: Sie können die frischesten Gewürze und Samen in großen Mengen in Ihrem örtlichen Bioladen kaufen, wo sie normalerweise nach Gewicht verkauft werden. Keine Notwendigkeit, für die Verpackung zu bezahlen. Kaufen Sie einfach, was Sie brauchen und füllen Sie Ihre Gläser zu Hause für eine kostengünstige Option.

Eine Anleitung zu Samengewürzen in Ihrem Gewürzregal und wie man sie verwendet

Anissamen — Starker Lakritzgeschmack, der ganz oder zerkleinert in Kuchen, Keksen, Shortbread, Gebäck, Apfelmus, Obstsalat, Kompott, Rindereintopf und Wurst verwendet wird.



Kardamomkapseln- Kardamom ist ein scharfes Gewürz, das in vielen indischen Küchen verwendet wird und die Schoten selbst sind voller Samen. Sie haben einen zitronigen Hauch und können zum Würzen von Basmatireis verwendet oder zu süßen Gerichten wie Milchreis hinzugefügt werden. Viele Bäcker fügen ihrer Apfelkuchen-Gewürzmischung gemahlenen Kardamom hinzu!

Kümmel — Angenehmer Geschmack mit leicht süßlichen Untertönen, der in Roggenbrot, Sauerkraut, Keksen, Marinaden für Fleisch, Chowders, Gänsebraten und Lamm verwendet wird. Großartig in Irisches Soda-Brot !

Sellerie Samen — Leicht bitterer Geschmack, der in Beizen, Dips, Brot, Tomatensaftgetränken, Krautsalat und Füllungen verwendet wird. Und es schmeckt nach … Sellerie!

Koriander Samen — Leichtes Zitronenaroma, das ganz in süßen Gurken und Punsch verwendet wird. Gemahlene Koriandersamen werden zum Würzen von Keksen, Brot, Gebäck, Milchreis, Waffeln, Fleischsaucen und Marinaden verwendet.

Kreuzkümmelsamen — Würziger Geschmack, der ganz oder gemahlen in spanischem Reis, Chili, Tamales, Tacos, Burritos und anderen mexikanischen Gerichten sowie in Käsegerichten, Schaschlikmarinaden und Barbecue-Sauce verwendet wird.

Dillsamen — Scharfes Aroma, sehr aromatisch, wird häufig bei der Herstellung von Gurken, grünen Bohnen, Sauerkraut, Suppen, Dips und Salatdressings verwendet.

Fenchelsamen — Leichter Lakritzgeschmack – diese Samen werden zur Herstellung von italienischer Wurst verwendet. Fügen Sie sie zu Ihren Fleischbällchen, Marinara-Sauce (ein wenig reicht viel) und Salatdressings hinzu.

Senfkörner — Sehr scharfer Geschmack, als Samen verwendet oder getrocknet und gemahlen Essiggurken , Relishes, Corned Beef, Krautsalat, Kartoffelsalat, Saucen und Eierspeisen.

Muskatnuss —Wenn Sie jemals eine ganze Muskatnuss gesehen haben, wissen Sie, dass es der größte Samen in Ihrem Gewürzregal ist. Es ist ein unverwechselbarer, unverwechselbarer Geschmack der Feiertage. Normalerweise sehen wir es gemahlen, aber Sie können die Samen selbst zu Weihnachten reiben Eierlikör .

Fun Fact: Macis, ein weiteres kulinarisches Gewürz, kommt aus der Hülle des Muskatnusskerns!

Mohn — Angenehmer, nussartiger Geschmack, der in Salatdressings, Kuchen und anderen Backwaren und Fruchtkompotten verwendet wird.

Sesamsamen — Nussähnlicher Geschmack, der geröstet oder ungeröstet verwendet wird. Auf Brot, Cracker, Aufläufe, Kekse, Sushi streuen und zu Dips und Füllung heben. Um Sesamsamen zu rösten, legen Sie sie auf ein Tablett in einen Ofen bei 350 ° F für 15 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind und duften.