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Hausgemachtes Schlagsahne-Rezept

Kürbisgewürzlatte in einer Glastasse mit Zimt, Muskatnuss und Keksen.

Schlagsahne ist ein Muss für Kuchen und andere dekadente Weihnachtsdesserts. Bevor Sie jedoch im Supermarkt nach der Spraydose greifen, versuchen Sie, Ihre eigene hausgemachte Schlagsahne herzustellen. Das spart nicht nur Geld, sondern ist auch lecker und ganz einfach zuzubereiten. Alles, was Sie brauchen, sind Sahne und Zucker, eine Rührschüssel und einen Schneebesen oder elektrischen Mixer.

Jede Tasse Schlagsahne, die Sie verwenden, ergibt ungefähr zwei Tassen Schlagsahne. Verwenden Sie für jede Tasse Sahne zwei Esslöffel Kristallzucker.

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Um beste Ergebnisse zu erzielen, stellen Sie Ihre Rührschüssel einige Minuten in den Gefrierschrank, bevor Sie die Zutaten hinzufügen. Sahne und Zucker in die Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder Elektromixer schlagen, bis die Masse zu festen Spitzen eindickt.



Schlagsahne in einer Schüssel mit zwei elektrischen Rührbesen.

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihre Schlagsahne nach ein paar Stunden an Volumen verliert. Das ist völlig normal und bedeutet nicht, dass es ruiniert ist. Einfach mit dem Schneebesen auflockern und schon ist es so gut wie neu. Sie können selbstgemachte Schlagsahne einige Tage sicher im Kühlschrank aufbewahren, solange Sie sie in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.

Sobald Sie das Grundrezept verstanden haben, können Sie mit dem Experimentieren mit speziellen Geschmacksrichtungen beginnen.

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Eine der einfachsten und leckersten Variationen ist Schokoladenschlagsahne. Ersetzen Sie einfach die zwei Esslöffel Zucker durch 1/4 Tasse Schokoladensirup.

Für Minzschlagsahne einfach 1/2 Teelöffel Minzextrakt zum Grundrezept für Schlagsahne hinzufügen. Die Verwendung frischer Minzblätter als Garnitur verleiht eine schöne, farbenfrohe Note.

Für Schlagsahne mit Fruchtgeschmack halbieren Sie den Zucker und fügen einen Esslöffel Ihrer Lieblingsfruchtmarmelade hinzu.