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Wie man einen perfekten holländischen Babypfannkuchen macht

Holländischer Babypfannkuchen - Pancake

Wenn Sie noch nie ein Dutch Baby gegessen oder gemacht haben, werden Sie etwas erleben. Diese leckeren Pfannkuchen gehen im Ofen groß auf und sind leicht süß, buttrig, wunderbar eierig und mit frischer Zitrone und Puderzucker verfeinert. Sie sind eine Mischung aus Crpe und Popover – vielleicht sogar ein bisschen Yorkshire Pudding für diejenigen, die mit der Küche auf der anderen Seite des Teiches vertraut sind – und sie werden schnell zu Ihrem neuen Favoriten. Sie sind nicht nur schnell aufgeschlagen, sondern schmecken auch so lecker, was sie zum perfekten Komfortessen macht.

Sie werden vielleicht überrascht sein zu erfahren, dass niederländische Babys nicht wirklich Holländer sind, sondern Pennsylvania-Niederländer oder Deutsche. Die Verwirrung rührte wahrscheinlich vom Wort Deutsch (ausgesprochen DOY-ch) her, das Deutsch für Deutsch ist. Einige behaupten, dass der eigentliche Name Dutch Baby von dem Restaurantbesitzer aus Seattle, Victor Manca, irgendwo in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts geprägt wurde.

Dieses Rezept ist eine einfache Variante, die nur Puderzucker und frischen Zitronensaft verwendet, aber Sie können Ihr Dutch Baby mit frischem Obst, Ahornsirup oder allem, was Sie möchten, toppen. Der Schritt des Schmelzens der Butter in der Pfanne bedeutet, dass sie sofort einsatzbereit ist, wenn sie aus dem Ofen kommt, da sie beim Backen perfekt über die Oberseite des Pfannkuchens sickert.



Sie können in einer gusseisernen Pfanne oder in einer 8 × 8 (2,5 Quart) quadratischen Keramikbackform hergestellt werden.

Holländische Babypfannkuchen mit Blaubeerbelag und Puderzucker

Ihr Dutch Baby kann mit allem belegt werden, was Sie möchten! Dieser wird mit wilden Blaubeeren aus Maine und Puderzucker gekrönt.

Holländischer Babypfannkuchen - Pancake

Holländisches Baby-Pfannkuchen-Rezept

Rezept-Pin-Rezept druckenKursFrühstück, Dessert EssenDeutschland Portionenzwei -4

Zutaten 1x2x3x

  • 4 Esslöffel Butter
  • 3 Eier
  • 1/2 Tasse Vollmilch
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1/2 Teelöffel VanillePrise koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel Zitronenschale

Beläge : Puderzucker und frischer Zitronensaft.

    Weitere Topping-Ideen: Frisches Obst wie geschnittene Erdbeeren, geschnittene Bananen oder Blaubeeren, Ahornsirup, Zimt und Zucker

      Anweisungen

      • Richtungen: Ofen auf 450 °F erhitzen. Gib die Butter auf den Boden der Pfanne und schiebe sie in den Ofen, bis die Butter schmilzt und die Pfanne schön heiß ist. Dann aus dem Ofen nehmen. Nicht bräunen! Als nächstes in einer großen Schüssel Eier, Milch, Mehl, Zucker, Vanille, Salz und Zitronenschale verquirlen. Stellen Sie sicher, dass der Teig vollständig glatt ist. Du kannst auch einen Mixer, Handmixer oder Standmixer verwenden, aber ein Schneebesen funktioniert gut. Gießen Sie den Teig langsam in die Pfanne über die geschmolzene Butter und schieben Sie ihn wieder in den Ofen. 10-15 Minuten backen, bis der Pfannkuchen aufgeht und goldbraun wird. Achten Sie darauf, nicht zu braun zu werden (siehe Hinweis unten). Pfannkuchen aus dem Ofen nehmen, in Viertel schneiden und jede Scheibe mit Puderzucker und einem Spritzer Zitronensaft (nach Geschmack) oder einem anderen Belag, den du gewählt hast, noch warm bestreichen. Dient 2-4.
      Stichwortdeutscher Pfannkuchen, Pfannkuchen Dieses Rezept ausprobiert? Lass uns wissen wie war es!

      Ein paar Anmerkungen:

      • Wenn Sie Ihren Dutch Baby Pancake aus dem Ofen nehmen, fällt er herunter, aber genau das soll er tun.
      • Viele Leute lassen ihre Dutch Baby Pancakes zu braun werden, die zwar immer noch lecker, aber im Wesentlichen verkocht sind. Sie möchten es golden und eiig, aber durchgegart.
      • Wenn du eine gusseiserne Pfanne verwendest, achte darauf, dass sie richtig gewürzt ist, aber keine Spuren anderer Aromen von früheren Mahlzeiten (wie Zwiebeln oder Knoblauch) enthält.

      Wiegen

      Wenn Sie dieses Rezept gemacht haben, lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat!