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Küchenweisheit: Nicht verschwenden, nicht wollen!

Kühlschrank - Ablaufdatum

Als sparsame Mama von fünf Jahren könnte man meinen, ich könnte bei den Supermarkt-Tipps viel Geld sparen, aber das tue ich nicht. Da ich versuche, so wenig verarbeitete Lebensmittel wie möglich zu kaufen, finde ich nur sehr wenige Coupons, die wir verwenden können. Wie ich meinem Mann kürzlich sagte, als er eine hohe Lebensmittelrechnung beklagte, bieten sie keine Coupons für Spargel an.

Aber mir wurde klar, dass es eine Möglichkeit gibt, uns jede Woche Geld zu sparen, und zwar indem ich mich weigere, Lebensmittel wegzuwerfen. Bevor es überhaupt serviert wird, muss man sich etwas anstrengen. (Und wenn es serviert wird, gebe ich den Kindern kleine Portionen und lasse sie bei Bedarf nachfragen.) Mehr denn je müssen wir die Fahrten zum Supermarkt auf ein Minimum beschränken und das Beste aus dem Vorhandenen machen.

Ideen, um das Beste aus frischen Lebensmitteln zu machen

Aber bevor wir überhaupt zum Abendessen kommen, gibt es Schritte, die ich unternehme. Ich plane meinen Supermarkt-Trip so, dass ich innerhalb von 24 Stunden nach dem Einkauf Zeit habe, Vorbereitungsarbeiten für dieses Essen zu erledigen, wie zum Beispiel:



  • Bewahren Sie alles Gemüse richtig auf, damit es nicht verdirbt, bevor wir es essen können. Für die meisten Gemüse bedeutet dies einfach, sie in einen luftdichten Behälter zu geben.
  • Schneiden Sie etwas Gemüse wie Gurken und Paprika und verpacken Sie es in kleinen Behältern zum Naschen oder Verpacken in Mittagessen. Ich schneide auch die Stiele von Erdbeeren ab und so sind sie essfertig.
  • Salate in Gläsern! Normalerweise bereite ich vier Salate in Gläsern zu, die mein Mann zur Arbeit mitnehmen kann, und weitere vier in Weithals-Einmachgläsern für den Eigenverbrauch. Ich lege ungefähr 2 Esslöffel Dressing in den Boden und schichte dann die Zutaten, beginnend mit den kräftigeren Lebensmitteln wie Cherrytomaten, Gurken und Oliven, und dann mit Frühlingsmischung, Spinat und zerbröckeltem Feta ab.
  • Ich nutze diese Zeit auch, um alle Lebensmittel zuzubereiten, die ich normalerweise zubereite (aber aus denen) wie Joghurt und Brot .
  • Im Laufe der Woche serviere ich zuerst das Obst und Gemüse, das schneller verdirbt. Grüne Bohnen scheinen nach einigen Tagen schleimig zu werden, also serviere ich diese zuerst, während kräftigeres Gemüse wie Brokkoli und Rosenkohl warten kann. Normalerweise kaufe ich eine Melone auch ein wenig hart, damit sie auf der Theke stehen und weich werden kann, während wir die Früchte essen, die zuerst schlecht werden. Als wir die Melone aufschneiden, muss es für mich bald wieder Zeit zum Einkaufen sein.

Tipps und Geheimnisse zum Speichern von Lebensmitteln

Natürlich gibt es manchmal arbeitsreiche Wochen oder Versäumnisse im Plan, wenn ich mich mit Essen wiederfinde, das bald schlecht wird. Aber das bedeutet nicht, dass dieses Essen verschwendet werden muss! Hier sind einige Tipps, wie Sie dieses Essen retten können:

  • Wenn Sie keine Zeit haben, zu machen Bananenbrot mit deinen bräunenden Bananen schälen und einfrieren. Sie können nicht nur für zukünftiges Brot verwendet werden, sondern sind auch eine großartige Ergänzung zu Smoothies. Das geht auch super für Zucchini: zerkleinere sie und friere sie ein. Hinweis: Wenn Sie es für Muffins auftauen, müssen Sie zusätzliches Wasser herausdrücken.
  • Paprikaschoten können in Streifen geschnitten und schockgefroren werden (indem man sie auf einen Teller legt und in den Gefrierschrank stellt. Nach dem Einfrieren in einen luftdichten Behälter geben). Gefrorene Paprikaschoten können direkt in eine Pfanne mit Knoblauch und Zwiebeln für Fajitas oder Wurst und Paprika geworfen werden.
  • Brot wird alt? In Würfel schneiden, mit etwas zerlassener Butter und getrockneten italienischen Gewürzen mischen, auf ein Backblech streichen und bei 350 °C backen, bis Sie knusprige Croutons haben.
  • Es ist uns allen schon passiert: Wir haben Äpfel zum Essen für die Kinder geschnitten und jetzt werden sie braun und niemand wird sie essen. Mein Geheimnis? Mit etwas Zimtzucker bestreuen! Es verbirgt, dass sie andere Braune nicht essen wollen, sie denken, sie bekommen einen besonderen Leckerbissen; Sie bringen sie dazu, Obst zu essen und keine Lebensmittel zu verschwenden.

Nachdem Sie diese Schritte befolgt haben, wird bei uns zu Hause nur sehr wenig Lebensmittel verschwendet. Wenn einmal etwas weggeworfen werden muss, werfen wir es sicher zusammen mit allen anderen Küchenabfällen in den Kompost.

Ich habe kürzlich gelesen, dass die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen schätzt, dass ein Drittel der weltweit für den menschlichen Verzehr produzierten Lebensmittel jedes Jahr – ungefähr 1,3 Milliarden Tonnen – verloren gehen oder verschwendet werden. Darüber hinaus sagt das Barilla Center for Food & Nutrition, dass die Menge an Lebensmittelverschwendung in den Vereinigten Staaten die des Vereinigten Königreichs, Italiens, Schwedens, Frankreichs und Deutschlands zusammen übersteigt. Ich denke gerne, dass meine Familie durch das Befolgen der hier aufgeführten Schritte nicht nur Geld bei unserer Lebensmittelrechnung spart, sondern uns auch hilft, zu diesen Statistiken beizutragen.

Hast du tolle Tipps, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden? Sag es uns in den Kommentaren unten!