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Geladene Ofenkartoffelsuppe

Sahne - Kartoffelpüree

Diese beladene Ofenkartoffelsuppe ist ein beruhigendes Essen vom Feinsten! Jeder Bissen vereint all die Dinge, die Sie an gebackenen Kartoffeln lieben, einschließlich Sauerrahm, Speck und Käse, für eine wirklich sättigende Mahlzeit. Dieses Rezept ist purer Genuss, daher empfehlen wir nicht, bei allen Zutaten fettarm zu gehen.

Sahne - Kartoffelpüree

Geladene Ofenkartoffelsuppe

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Zutaten

  • 4 groß Russet Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • ½ Teelöffel Salz zum Kochen von Kartoffeln
  • 1 8 Unze Paket Speck
  • 4 Esslöffel Butter
  • eins Tasse Zwiebel, fein gehackt
  • eins Knoblauchzehe, gehackt
  • ¼ Tasse Allzweckmehl
  • 2 1/2 Tassen Vollmilch (oder halb und halb für eine noch reichhaltigere Suppe)
  • 2 1/2 Tassen Hühnersuppe
  • 1 1/4 Tassen scharfer oranger Cheddarkäse, gerieben
  • ¾ Tasse SauerrahmSalz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

  • Richtungen: Die Kartoffeln in einen großen Suppentopf geben und mit Wasser bedecken. Füge Salz hinzu. 8-10 Minuten kochen oder bis sie weich sind (zum Testen mit einer Gabel einstechen). Abgießen und beiseite stellen. Bacon in einem großen Dutch Oven knusprig braten. Das meiste Fett abgießen, aber 1 Esslöffel des Bratenfetts im Topf lassen. Wenn der Speck abgekühlt ist, zerbröseln und beiseite stellen. Fügen Sie die Butter zum Speckfett hinzu und rühren Sie um, dann fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie glasig an. Als nächstes fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie eine weitere Minute, bis er duftet. Das Mehl einrühren und etwa 1 Minute kochen lassen, bis es sich vermischt hat. Die Milch langsam einrühren, dann die Brühe. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sie leicht sprudelt und eingedickt ist, dabei häufig umrühren, etwa 15 Minuten. Die Kartoffeln dazugeben und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer leicht in der Flüssigkeit zerdrücken, wobei einige von ihnen stückig bleiben. Sie können einen Stabmixer verwenden, wenn Sie eine glattere Suppe mögen, aber dies ist nicht notwendig. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und rühren Sie die saure Sahne und den zerkleinerten Cheddar ein, bis der Käse geschmolzen ist. Die Hälfte des gekochten Specks hinzufügen (den Rest zum Garnieren aufheben). Vom Herd nehmen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Schüsseln anrichten, mit Ihren Lieblings-Toppings belegen und servieren! Hinweis: Sie können diese Suppe sogar in einzelnen Brotschalen zu einem wahrhaft köstlichen Essen servieren!
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Hinweis: Sie können diese Suppe sogar in einzelnen Brotschalen zu einem wahrhaft köstlichen Essen servieren!