Haupt >> Essen Und Rezepte >> Kein Dosenkürbis? Machen Sie Ihr eigenes Kürbispüree!

Kein Dosenkürbis? Machen Sie Ihr eigenes Kürbispüree!

Püree - Kürbispüree

Jeden Herbst werden wir mit den köstlichen Aromen und Geschmacksrichtungen von Kürbis und Gewürzen verwöhnt. Herbst- und Winterferien wären ohne einen altmodischen Kürbiskuchen nicht dasselbe, aber alles beginnt mit Kürbispüree. Es gibt heutzutage einen Mangel an Kürbiskonserven, aber keine Sorge! Püree aus frischen Kürbissen zuzubereiten ist einfacher als Sie denken und lohnenswert für Ihre Geschmacksknospen.

Beginnen Sie mit der Auswahl des richtigen Kürbisses

Kuchenkürbisse oder süße Kürbisse sind die besten Kürbissorten zum Kochen. Sie sind kleiner als traditionelle Kürbislaternen und haben ein süßeres, weniger wässriges Fleisch (kochen Sie nicht mit Kürbislaternen!). Wähle einen Kürbis mit einem Stiel, der mindestens ein bis fünf Zentimeter lang ist. Kürzere Stängel beschleunigen den Verfall des Kürbisses. Unförmige Kürbisse eignen sich gut zum Kochen, aber vermeiden Sie Kürbisse mit weichen Stellen oder Schönheitsfehlern.

wie hört sich eine eule in der nacht an

Pie-Kürbisse eignen sich am besten für Ihre Lieblingsrezepte.



Frischen Kürbis kochen , Schritt für Schritt

Schritt 1: Kürbis vorbereiten

Den Stiel entfernen und den Kürbis halbieren. Die Kerne und die fadenziehende Masse herauskratzen, dann abspülen. (Speichern Sie die Kürbissamen zum gesunden Braten!)

Schritt 2 – Kochen
Der Kürbis kann auf eine der folgenden Arten zubereitet werden:

  • Kochen oder Dampfen : Den Kürbis in große Stücke schneiden und mit einer Tasse Wasser in einen großen Topf geben. Bedecken Sie und kochen Sie 20 bis 30 Minuten oder bis sie weich sind. Alternativ kann der Kürbis auch in einen Dampfkorb gelegt und 10 bis 12 Minuten gedämpft werden.
  • Ofen (Bevorzugte Methode): Heizen Sie den Ofen auf 375 F vor. Schneiden Sie den Kürbis in große Stücke und legen Sie ihn mit der Hautseite nach unten auf einen Bräter oder eine Backform mit einer dünnen Schicht Wasser. Mit Folie abdecken und etwa eine Stunde backen oder bis sie weich sind. Kratzen Sie das Fleisch in eine Küchenmaschine; pürieren, bis es glatt ist. (Sie können auch einen Kartoffelstampfer verwenden). Sehen Sie, wie einfach?
  • Mikrowelle : Kürbishälften mit der Hautseite nach unten in eine mikrowellengeeignete Schüssel mit ein paar Zentimeter Wasser geben. Auf hoher, abgedeckter Temperatur 15 Minuten kochen lassen. Wenn der Kürbis nicht zart ist, koche in Intervallen von 1 bis 2 Minuten weiter, bis er fertig ist.

Bei allen drei Methoden den gekochten Kürbis abkühlen lassen und dann die Schale entfernen. Den Kürbis in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und pürieren. Jedes Pfund roher, ungetrimmter Kürbis ergibt ungefähr eine Tasse Püree. Kürbispüree kann bis zu einem Jahr eingefroren werden.

Wasser für Vögel im Winter

Verwenden Sie Ihr Kürbispüree in diesen köstlichen Rezepten

Kürbispfannkuchen

Pfannkuchen - Frühstück

Zutaten:

2 Eigelb
1 Tasse Kürbis
1 1/4 Tassen Milch
2 Esslöffel geschmolzenes Backfett
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Zucker
1 Tasse Mehl
2 Eiweiß, schaumig geschlagen

Richtungen:

Eigelb schlagen; Kürbis, Milch und Backfett hinzufügen. Backpulver, Salz, Zucker und Mehl sieben. Zur Kürbismischung geben und umrühren. Geschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben. Auf einer heißen Grillplatte anbraten.

Kürbis-Pfund-Kuchen

Kürbiskuchen an Bord

Zutaten:

Zeckenentfernung Pfefferminzöl

2 1/2 Tassen Kuchenmehl
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom
4 Eier, getrennt (bei Zimmertemperatur)
1/2 Teelöffel Weinstein
1 Tasse ungesalzene Butter (bei Raumtemperatur)
2 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Tassen leicht verpackter brauner Zucker
1 Tasse Kürbis
Puderzucker zum Bestäuben

Richtungen:

In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Ingwer, Muskatnuss, Zimt und Kardamom sieben. Beiseite legen. In einer großen Rührschüssel Butter glatt rühren. Nach und nach braunen Zucker dazugeben. Vanille hinzufügen und etwa 3 Minuten schlagen. Nach und nach das geschlagene Eigelb hinzufügen. Kürbispüree hinzufügen und glatt rühren. Mehlmischung nach und nach hinzufügen und gut vermischen. Beiseite legen. In einer separaten Schüssel Eiweiß und Weinstein schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Eiweiß vorsichtig unter den Kürbisteig heben. Teig in ein gefettetes Rohr oder eine Bundtpfanne geben. Im unteren Drittel des Ofens 45 bis 50 Minuten bei 350 Grad backen. Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf eine Kuchenplatte stürzen. Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, mit Puderzucker bestäuben.

Probieren Sie diese 2 köstlichen Kürbisdesserts!