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Altmodischer Erdbeerkuchen

Erdbeere - Erdbeertorte

Nichts verspricht Komfort wie frisch gepflückte Erdbeeren mit Schlagsahne und serviert auf einem hausgemachten Buttermilchkeks. Dieses Rezept ist das perfekte Dessert für einen Wochenendgenuss, zum Grillen oder für einen besonderen Anlass!

Erdbeere - Erdbeertorte

Altmodischer Erdbeerkuchen

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Zutaten

Beeren:

  • eins Quart Erdbeeren, gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse Zucker
  • In eine mittelgroße Schüssel geben, abdecken und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen

Kekse:

  • Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel:
  • 3 Tassen gesiebtes Allzweckmehl
  • 4 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • zwei Esslöffel Zucker
  • 6 Teelöffel kalte Butter (oder probiere diese Methode aus!)
  • eins Tasse Buttermilch

Anweisungen

  • Richtungen: Backofen auf 425 ° F vorheizen. Die trockenen Kekszutaten in eine große Rührschüssel geben. Mit einem Ausstecher, Fingerspitzen oder zwei Messern die Butter einschneiden, bis die Mischung grobkörnigem Mehl ähnelt. Es sollten noch ein paar erbsengroße Butterstückchen in der Mischung bleiben. Die Buttermilch dazugeben und mit einer Gabel verrühren, bis sie nur noch feucht ist. Den Teig auf ein leicht bemehltes Brett oder ein Teigtuch geben. 2 oder 3 Mal leicht durchkneten und einige Male übereinander falten, bis es zusammenhält. Überarbeiten Sie den Teig nicht! Rollen Sie den Teig vorsichtig auf eine Dicke von 3/4 Zoll aus. Mit einem Ausstecher von 2 1/2 Zoll Durchmesser 7 Kekse ausstechen. Legen Sie eine in die Mitte einer gefetteten 8-Zoll-Schichtkuchenform. Restliche Kekse drumherum anrichten. 10-15 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.
StichwortAltmodischer Erdbeerkuchen Dieses Rezept ausprobiert? Lass uns wissen wie war es!

Schlagsahne

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Zutaten 1x2x3x

  • eins Tasse Schlagsahne
  • 4 Esslöffel Zucker

Anweisungen

  • Zusammenbauen: Kekse aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Jeden Keks der Länge nach halbieren. Bedecken Sie die untere Hälfte mit einem großzügigen Löffel gekühlter Beeren; ersetzen Sie die Oberseite und fügen Sie mehr Erdbeeren hinzu und oben mit Schlagsahne. Nach Belieben mit frisch geschnittenen Beeren garnieren. Ergibt 7 Portionen.
StichwortSchlagsahne, Schlagsahne Rezept Dieses Rezept ausprobiert? Lass uns wissen wie war es!

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Manche Leute bevorzugen Biskuit-Schalen oder Engelskuchen – keine Kekse – für ihren Erdbeerkuchen. Was bevorzugen Sie? Sagen Sie es uns im Kommentarbereich unten!