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Orangen-Cranberry-Brot

Vegetarische Küche - Backen Cranberry-Orangen-Brot

Orangen-Cranberry-Brot

Mitarbeiter des Bauern AlmanachsRezept-Pin-Rezept druckenKalorien2279 kcal

Zutaten

  • zwei Tassen Mehl
  • eins Teelöffel Backsoda
  • eins Teelöffel Salz
  • eins Tasse Zucker
  • eins Ei
  • 1/3 Tasse Orangensaft
  • zwei Teelöffel Orangenschale, gerieben
  • zwei Esslöffel Essig, gemischt mit Wasser, um 2/3 Tassen zu machen
  • ¼ Tasse Öl
  • ½ Tasse Walnüsse, gehackt (optional)
  • eins Tasse Frische ganze Preiselbeeren (nicht getrocknet!)

Anweisungen

  • Ofen auf 325 ° F vorheizen. Beginnen Sie damit, die Orangenschale fein zu reiben. In einer großen Schüssel Backpulver und Salz zum Mehl mischen und gründlich vermischen. Zucker hinzufügen und umrühren. Die Orangenschale zu den trockenen Zutaten geben.
  • In einer separaten Schüssel das Ei, die Essig-Wasser-Mischung, den Orangensaft und das Öl verquirlen. Machen Sie eine Mulde in die trockenen Zutaten und gießen Sie die nassen Zutaten auf einmal hinein, rühren Sie schnell, bis sie feucht sind. Preiselbeeren und Walnüsse (falls verwendet) unterheben.
  • In eine gefettete 9 x 5-Zoll-Laibform gießen und backen, bis sie goldbraun ist und der in die Mitte des Laibs gesteckte Zahnstocher sauber herauskommt (ca. 60 Minuten). 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann den Laib auf ein Kuchengitter stürzen, um ihn vollständig abzukühlen. Aufschneiden und genießen!

Ernährung

Kalorien:2279kcalKohlenhydrate:400gProtein:32gFett:63gGesättigte Fettsäuren:6gMehrfach ungesättigtes Fett:18gEinfach ungesättigte Fettsäuren:37gTransfette:einsgCholesterin:164mgNatrium:3490mgKalium:498mgFaser:7gZucker:207gVitamin A:403IEVitamin C:41mgKalzium:75mgEisen:13mg Dieses Rezept ausprobiert? Lass uns wissen wie war es!