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Unser Lieblingsrezept für Karottenkuchen

Karottenkuchen - Bäckerei

Dieser Karottenkuchen ist perfekt gewürzt und wunderbar lecker mit Frischkäse-Frosting (Rezept unten).

Karottenkuchen - Bäckerei

Bestes Karottenkuchen-Rezept

Rezept-Pin-Rezept druckenKursFrühstück Essenamerikanisch

Zutaten

  • zwei Tassen Mehl, gesiebt
  • zwei Teelöffel Backpulver
  • zwei Teelöffel Zimt
  • eins Teelöffel Backsoda
  • eins Teelöffel Salz
  • zwei Tassen Zucker
  • 1 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • 4 Eier
  • eins lb. Karotten, geschält und gerieben
  • eins Tasse Pekannüsse oder Walnüsse, gehackt (plus extra, wenn Sie darüber streuen möchten, optional)
  • eins Tasse Rosinen

Anweisungen

  • Anfahrt: Backofen auf 350 ° F vorheizen. Mehl, Backpulver, Zimt, Natron und Salz vermischen und beiseite stellen. Zucker in Öl schlagen. Trockene Zutaten mit Öl und Zucker vermischen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie sie nach jedem Ei gut. Möhren, Nüsse und Rosinen unterheben. Gießen Sie in eine leicht geölte 10-Zoll-Rohrpfanne. Etwa 1 Stunde 10 Minuten backen.
StichwortKarottenkuchen, Lieblings-Karottenkuchen Dieses Rezept ausprobiert? Lass uns wissen wie war es!

Glasur

Rezept druckenKursFrühstück Essenamerikanisch

Zutaten

  • 8 Unze Frischkäse, weich
  • zwei Butterstangen, weich
  • 1 3/4 Tassen auf 2 3/4 Tassen Puderzucker, gesiebt
  • eins Teelöffel Vanille

Anweisungen

  • Anfahrt: Butter und Frischkäse mit einem Handmixer verrühren. Puderzucker und Vanille hinzufügen und gut vermischen. Auf dem abgekühlten Kuchen verteilen (Sie können horizontal aufschneiden und eine Schicht Zuckerguss in der Mitte machen, wenn Sie möchten). Streuen Sie zusätzliche Nüsse auf das Frosting.
StichwortSchokoladen-Frischkäse-Frosting Dieses Rezept ausprobiert? Lass uns wissen wie war es!