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Preisgekrönter Buffalo Chicken Mac and Cheese

Makkaroni und Käse - Soulfood

Dieses Rezept stammt von David Hall, einem Feuerwehrmann aus New Hampshire und Freund des Herausgebers Peter Geiger. David nimmt jedes Jahr an einem jährlichen Käserezeptwettbewerb teil, den er jetzt 4 Jahre in Folge gewonnen hat. Sein preisgekröntes Rezept ist unten und enthält alle Ihre Lieblingsgerichte – Büffelhuhn und Makkaroni und Käse – kombiniert in einem fantastischen Gericht!

Makkaroni und Käse - Soulfood

Preisgekrönter Buffalo Chicken Mac and Cheese

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Zutaten

  • eins Pfund Ellenbogen-Makkaroni oder andere Auflauf-Makkaroni
  • 3 Huhn Brüste
  • 1/2 von 12 Unze Flasche Frank’s Buffalo Wing Sauce
  • eins Pint Sauerrahm
  • 8 Unze. Paket Frischkäse
  • ½ Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
  • 8 Unze. geriebener Monterey-Jack-Käse
  • eins Pfund. extra scharfer Cheddarkäse
  • eins Tasse zerkleinerte Ritz-Cracker
  • Bund Frühlingszwiebeln, gehackt, weiße und grüne Teile trennen
  • 4 klein Knoblauchzehen, gehackt, geteilt
  • Sellerierippen, in Stifte geschnitten

Anweisungen

  • Richtungen: Kochen Sie die Hähnchenbrust in einem Slow Cooker mit der Hälfte der Flasche Flügelsauce und dem Weiß der Frühlingszwiebel mit 2 Knoblauchzehen, bis sie weich sind und zerkleinert werden können (4 Stunden auf höchster Stufe). Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Abgießen (nicht ausspülen) und beiseite stellen. In einem großen Topf Frischkäse, Sauerrahm, 2/3 Monterey Jack und 2/3 des Cheddar-Käses und 1 Knoblauchzehe schmelzen und vermischen. Kontinuierlich rühren, bis es geschmolzen und cremig ist. Das gekochte, zerkleinerte Hühnchen in die Sauce geben. In einer separaten Schüssel den Blauschimmelkäse, die grünen Teile der Frühlingszwiebel und die restliche Knoblauchzehe untermischen. Unter Nudeln heben. In eine Auflaufform gießen. Mit dem restlichen Käse belegen und dann mit den Ritzcrackern belegen. 25 Minuten bei 350 °F backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist. Mit Selleriestangen servieren.
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