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Süß-sauer Schmorbraten

Roastbeef - Wild Roastbeef - Wild

Süß-Sauer Schmorbraten

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Zutaten

  • 3 1/2 Pfund. Rinderschmorbraten, 5 cm dick geschnitten
  • zwei tb. Verkürzung
  • eins mit. Zwiebel, gehackt
  • eins Lorbeerblatt
  • eins Teel. Salz
  • 3/4 Tasse Wasser
  • eins tb. brauner Zucker
  • eins tb. Weißweinessig
  • 3 tb. Ketchup
  • 1/3 Tasse Rosinen
  • 1/2 Tasse kaltes Wasser
  • eins tb. Maisstärke

Anweisungen

  • Backfett in einem schweren Kessel schmelzen.
  • Fleisch dazugeben und von jeder Seite gut anbraten.
  • Fügen Sie Zwiebel, Lorbeerblatt, Salz und 3/4 Tasse Wasser hinzu.
  • Abdecken und 1 Stunde köcheln lassen.
  • Mischen und fügen Sie braunen Zucker, Essig, Ketchup und Rosinen hinzu.
  • Bedecken Sie und köcheln Sie ungefähr 1 Stunde weiter, oder bis das Fleisch gabelweich ist.
  • Schmorbraten auf eine heiße Platte legen.
  • Um eine Soße zuzubereiten, schöpfen Sie überschüssiges Fett aus der Brühe ab, die im Kessel verbleibt, und lassen Sie etwa 1 Esslöffel Fett übrig.
  • Mischen Sie nach und nach 1/2 kaltes Wasser mit Maisstärke.
  • Mischen, bis es glatt ist.
  • In die Brühe geben und rühren, bis die Soße klar und dickflüssig ist.
  • Die Soße über dem Braten servieren.
StichwortMississippi Schmorbraten, süß-scharfer Schmorbraten Dieses Rezept ausprobiert? Lass uns wissen wie war es!