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Aufwärmen mit Kartoffel-Lauch-Suppe

Lauchsuppe - Sahne

Wärmen Sie sich mit der perfekten Schüssel Comfort Food auf! Kartoffel-Lauch-Suppe ist köstlich und nahrhaft. Sowohl Wales als auch Irland beanspruchen diese klassische Suppe als ihr Nationalgericht. Die Schotten haben ihre eigene Version namens Tattie and Leek, und die Franzosen sind berühmt für ihre Version namens Vichyssoise , verbunden mit Vichy, Frankreich, und dem französischen Vichy-Regime. Was auch immer die Herkunft ist, es ist köstlich. Fügen Sie etwas knuspriges Brot hinzu und Sie haben eine herzhafte Mahlzeit!

Kartoffel-Lauch-Suppe

Lauchsuppe - Sahne

Kartoffel-Lauch-Suppe

5ab 1 Stimme Rezept drucken Pin RezeptKursSuppe Essenamerikanisch

Zutaten

  • 3 groß Lauch, in 1/4 Medaillons geschnitten
  • zwei Esslöffel Butter
  • zwei Tassen Wasser
  • zwei Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
  • zwei Pfund. Kartoffeln, geschält und in 1/2-Zoll-Stücke gewürfelt
  • eins Bindestrich Majoran
  • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
  • zwei Teelöffel gehackter frischer Thymian oder 1/2 Teelöffel getrockneter ThymianHeiße Sauce nach GeschmackSalz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

  • Richtungen: Lauch in Butter mit Salz und Pfeffer in einem Schmortopf garen. Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten garen. Überprüfen Sie häufig. Lauch nicht bräunen. Wasser, Brühe und Kartoffeln hinzufügen. Auf niedriger Stufe köcheln lassen und 20 Minuten kochen. Die Hälfte der Suppenmischung (vorsichtig) in einen Mixer geben, pürieren und zurück in die Pfanne geben. Majoran, Petersilie und Thymian zugeben. Fügen Sie ein paar Spritzer Chilisauce, frisch gemahlenen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzu. Heiß servieren. Tipp: Verwenden Sie beim Kochen von Lauch nur die weißen Teile. Achten Sie darauf, sie nicht zu verkochen. Verkochter Lauch wird schleimig und unappetitlich. Richtig gekochter Lauch ist zart, bietet aber beim Durchstechen immer noch Widerstand. Variation : Um Vichyssoise zuzubereiten, eine französische Version der Suppe, die kalt serviert wird, schlagen Sie 1/2 Tasse Sahne ein, wenn Sie die Suppe nach dem Mischen in die Pfanne zurückgeben. Lassen Sie die scharfe Sauce weg und fügen Sie eine Prise Muskatnuss hinzu. Vollständig abkühlen lassen, dann zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Kalt servieren.
StichwortKartoffel-Lauch-Suppe vegetarisch, Kartoffel-Lauch-Suppe vegetarische Genießer Dieses Rezept ausprobiert? Lass uns wissen wie war es!