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Warum Heidelbeeren ein Muss sind: Geschichte und Rezepte

Blaubeeren - Blaubeerwein

Wenn Sie krebsfrei sein wollen, vergessen Sie nicht die Blaubeere! ist ein kleines Liedchen, das ich vor Jahren für a geschrieben habe Bauernalmanach besondere Veranstaltung. In der Zwischenzeit habe ich viel über verschiedene Superfoods gelernt. Dennoch bleibt die Blaubeere als die gesündeste und leckerste ganz oben auf meiner Superfood-Liste.

Blaubeeren: Eine kleine Geschichte

Blaubeeren sind in Amerika beheimatet und eignen sich leicht als Blaubeeren in vielen patriotischen Gerichten. Sie zu essen ist also eine großartige Möglichkeit, Ihren Nationalismus auszudrücken! Die Beerensaison ist eine großartige Zeit, um nicht nur ihre volle Köstlichkeit und Bekömmlichkeit, sondern auch ihre erstaunliche Anzahl an gesundheitlichen Vorteilen zu feiern. Sie sind ballaststoffreich und kalorienarm und haben praktisch kein Fett. Dies macht sie perfekt, um Ihren Appetit und Naschkatzen zu stillen, Ihr Cholesterin und Ihr Gewicht zu kontrollieren und Ihre Verdauungsregelmäßigkeit und Herzgesundheit aufrechtzuerhalten.

Porträt einer Frau, die es genießt, ihren Joghurt und Blaubeeren zu essen, isoliert auf weißem Hintergrund

Iss die Farben des Regenbogens

Wenn Sie jeden Tag einen Regenbogen voller Vollwertkost essen möchten, um Ihrem Körper zu helfen, eine vollständige Palette von Nährstoffen zu erhalten, sollten Blaubeeren ein willkommener Bestandteil Ihrer Ernährung sein. Blaubeeren erhalten ihre blaue Farbe durch Pflanzenpigmente namens Anthocyane, t ie gleichen Pigmente, die den Herbstblättern die rote Färbung verleihen.



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Anthocyane gehören zu den vielen Polyphenolen, die in Blaubeeren enthalten sind. Studien deuten darauf hin, dass Polyphenole antioxidative, entzündungshemmende Eigenschaften haben, die eine wichtige Rolle bei der Verringerung des Entzündungsprozesses spielen, der mit chronischen Erkrankungen wie Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist. Polyphenole sind nicht nur hilfreich bei der Vorbeugung von Gesundheitsproblemen, sondern auch die Forschung zeigt, dass sie die Gesundheit fördern, indem sie häufige Probleme und bestimmte Auswirkungen des Alterns wie den altersbedingten kognitiven Rückgang abwehren.

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Gesundheitliche Vorteile von Blaubeeren

Blaubeeren sind reich an…

  • Vitamin C, das für das Wachstum und die Reparatur von Gewebe im ganzen Körper benötigt wird und ein Antioxidans ist, das einen Teil der durch freie Radikale verursachten Schäden blockiert und so ein gesundes Immunsystem fördert. Heidelbeeren sind die Früchte mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien.
  • Vitamin K , bekannt als das Gerinnungsvitamin, denn ohne es würde das Blut nicht gerinnen. Einige Studien deuten darauf hin, dass es hilft, starke Knochen bei älteren Menschen zu erhalten.
  • Vitamin B6, um dem Körper zu helfen, Antikörper zu bilden, die zur Bekämpfung vieler Krankheiten benötigt werden; Aufrechterhaltung der normalen Nervenfunktion; machen Hämoglobin, um Sauerstoff in den roten Blutkörperchen zu den Geweben zu transportieren; bauen Proteine ​​​​auf und regulieren den Blutzucker.
  • Phosphor, das zweithäufigste Mineral im Körper, das für das Wachstum und die Zellvermehrung wichtig ist. Es hilft auch, Nährstoffe abzubauen.
  • Mangan, wichtig für den Knochen- und Bindegewebsaufbau sowie für die Gehirn- und Nervenfunktion. Es ist auch am Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel, der Kalziumaufnahme und der Blutzuckerregulation beteiligt.

Blaubeeren essen und lagern

Jetzt, da Sie sich mit dieser fantastischen Frucht bestens auskennen, gehen Sie los und holen Sie sich Blaubeeren! Wenn Sie dies tun, essen Sie sie so schnell wie möglich, da sie beginnen, ihren Nährwert zu verlieren, sobald sie gepflückt werden. Manche sagen, dass die beste Zeit zum Waschen von Blaubeeren niemals ist, weil dies der beste Weg ist, um sicherzustellen, dass sie nicht schimmeln oder schnell verderben. Ansonsten waschen Sie sie kurz bevor Sie sie essen oder verwenden Sie sie in einem Rezept. Verwenden Sie nur eine minimale Menge Wasser und weichen Sie sie auf keinen Fall ein – Sie möchten nicht, dass sie durchnässt werden. Aber Beeren tragen Schimmelsporen, daher ist es wichtig, sie vor dem Essen abzuspülen.

Was die Aufbewahrung angeht, funktioniert ein Sieb oder eine Beerenschale am besten, die eine gewisse Luftzirkulation bietet. Wählen Sie sie zuerst aus, um sicherzustellen, dass sich kein schimmeliger im Bündel befindet, der die Fäulnis im Behälter beschleunigen kann. Bei Bedarf kannst du sie jederzeit einfrieren. Streuen Sie sie auf Backbleche, um sie zunächst einzufrieren, und geben Sie sie dann zur weiteren Lagerung im Gefrierschrank in Aufbewahrungsbeutel oder -behälter.

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Heidelbeersorten

Es gibt zwei Arten von Blaubeeren: hohe Sträucher (die kultiviert und größer sind) und niedrige Sträucher oder wilde (die kleiner sind – ein Grundnahrungsmittel aus Maine!). Unabhängig davon, welche Sorte Sie bevorzugen, es gibt viele Möglichkeiten, Heidelbeeren zu genießen. Die meisten Leute essen sie zum Frühstück – in Muffins (siehe Rezept unten) und Pfannkuchen oder auf Müsli – oder zum Nachtisch – in Schuster, Pasteten und Soßen. Warum probieren Sie diese Blaubeerrezepte nicht aus?

Wilde Maine-Heidelbeeren lassen sich hervorragend einfrieren, damit Sie sie das ganze Jahr über genießen können.

Blaubeer-Mais-Muffins

Muffins - Backen

Blaubeer-Mais-Muffins

Rezept-Pin-Rezept druckenKursNachtisch Essenamerikanisch

Zutaten

  • eins Tasse Allzweckmehl
  • eins Tasse gelbes Weizenmehl
  • eins Esslöffel doppeltwirkendes Backpulver
  • eins Teelöffel Salz
  • eins Stock (1/2 Tasse) Butter, geschmolzen und abgekühlt
  • eins groß Ei
  • 1/3 Tasse Honig
  • 1/3 Tasse weißer Zucker
  • 3/4 Tasse Vollmilch
  • zwei Tassen frische Blaubeeren

Anweisungen

  • Richtungen: Backofen auf 425 °C vorheizen. In einer Schüssel Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die abgekühlte geschmolzene Butter, das Ei, den Honig, den Zucker und die Milch verquirlen. Die Buttermischung unter die Mehlmischung rühren und einarbeiten, bis sich der Teig gerade verbunden hat. Blaubeeren unterheben. Nicht übermischen! Teilen Sie den Teig auf 12 1/2-Tassen-Muffinformen auf (verwenden Sie Cupcake-Förmchen oder fetten Sie die Formen mit Butter ein). Auf der mittleren Schiene 15 bis 20 Minuten backen oder bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen. Genießen!
StichwortBlaubeer-Mais-Muffins gesunde, gesunde Blaubeer-Muffins Dieses Rezept ausprobiert? Lass uns wissen wie war es! Blaubeeren

Super-Duper Blaubeerpizza

Super-Duper Blaubeerpizza

Rezept druckenKursHauptkurs Essenamerikanisch Portionen6 Dient

Zutaten 1x2x3x

  • eins vorgefertigte Vollkornpizzakruste
  • 4 Scheiben Speck, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • eins Paket (6 Unzen) Babyspinat
  • ¼ Tasse grob gehackte Walnüsse
  • eins Tasse Cheddar-Käse
  • eins Tasse frische Blaubeeren (oder gefrorene Blaubeeren, aufgetaut und abgetropft)
  • zwei Esslöffel geriebener Parmesankäse

Anweisungen

  • Richtungen: Backofen auf 450 °F vorheizen. In einer großen Pfanne Speck leicht knusprig braten. Speck herausnehmen und abtropfen lassen. Belassen Sie Speckfett in der Pfanne und braten Sie den Spinat etwa 2 bis 3 Minuten an, bis er zusammenfällt. Eventuell Flüssigkeit aus dem Spinat abgießen. Etwas warmes Speckfett über die Pizzakruste streichen (optional) und dann mit Spinat, Speck und Walnüssen belegen, gefolgt von zwei Dritteln des Cheddar-Käses. Ofenhitze auf 425° reduzieren und 8 bis 10 Minuten backen oder bis die Kruste hellbraun ist. Mit den Blaubeeren und dem restlichen Cheddar-Käse belegen und den Parmesan darüberstreuen. Backen Sie weitere 1 bis 2 Minuten oder bis der Parmesan geschmolzen und goldbraun ist. Aufschneiden und servieren. Dient 6.
StichwortBlaubeer-Blauschimmelkäse-Pizza, Blaubeer-Pizza-Rezept Dieses Rezept ausprobiert? Lass uns wissen wie war es!

Blueberry Buckle

Muffin - Streusel

Blueberry Buckle

Rezept-Pin-Rezept druckenKursNachtisch Essenamerikanisch

Zutaten

  • ¼ Tasse Butter
  • ¼ Tasse Zucker
  • eins Ei
  • eins Tasse gesiebtes Mehl
  • eins Teelöffel Backpulver
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ¼ Tasse Milch
  • ½ Teelöffel Vanille
  • eins Pint frische oder gefrorene Blaubeeren (leicht aufgetaut, wenn gefroren verwendet)

Belag

  • ¼ Tasse Mehl
  • ¼ Tasse Zucker
  • ¼ Teelöffel Zimt
  • ¼ Tasse Butter

Anweisungen

  • Richtungen: Die Butter in einer Schüssel cremig schlagen und nach und nach den Zucker einrühren. Das Ei einschlagen. Mehl, Backpulver und Salz versieben und abwechselnd mit der Milch zu der Rahmmasse geben. Fügen Sie die Vanille hinzu und mischen Sie gründlich diesen Teig auf dem Boden einer gefetteten Backform (9 x 9 x 2½). Die Blaubeeren über den Teig streuen. Für das Topping: Mehl, Zucker und Zimt mischen, dann die Butter einschneiden, bis die Mischung grobkörnigem Mehl ähnelt. Streuen Sie dies über die Blaubeeren und backen Sie es in einem 350 ° F. Ofen für 40 Minuten oder bis es oben schön gebräunt ist. In Quadrate schneiden und noch warm servieren. Auf der Suche nach einem Blaubeerkuchen-Rezept? Wir haben einen!
Stichwortbeste Blaubeerschnalle, Blaubeerkuchen Dieses Rezept ausprobiert? Lass uns wissen wie war es! Stück Blaubeerschnallenkuchen auf weißem Teller

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