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Warum Sie diese Chimichurri-Sauce probieren sollten

Grüne Soße - mexikanische Küche

Ich habe vor kurzem die Chimichurri-Sauce entdeckt und sie hat mein Leben verändert. Vor einer Woche hatte ich noch nie davon gehört. Es ist so köstlich – eine Geschmacksexplosion und macht jedes Gericht, das es berührt, einfach magisch. Was ist Chimichurri-Sauce genau und warum ist sie so gut?

Was ist Chimichurri-Sauce?

Chimichurri ist ein ungekochtes Gewürz aus frischen Kräutern, Knoblauch, Zitronensaft und Rotweinessig. Es wird normalerweise auf oder neben Steak serviert, aber es ist fantastisch zu Hühnchen, Schweinefleisch und Meeresfrüchten. Es eignet sich auch hervorragend als Marinade oder Salatdressing. Es stammt ursprünglich aus Argentinien, wird aber auch in vielen mexikanischen Gerichten verwendet.

Diese Chimichurri-Sauce verwendet sowohl frische Petersilie als auch Koriander (weil ich nie genug bekommen kann .) Koriander ) Sie können aber auch alle Petersilie verwenden. Ich habe es über Hähnchenbrust begossen, nachdem sie vom Holzkohlegrill zum Ausruhen gekommen waren, und es mit einem grünen Salat serviert. Sublimieren! Und Chimichurri schmeckt nicht nur großartig, sondern ist auch voller Nährstoffe aus Knoblauch, herzgesundem Olivenöl und Antioxidans -reiche frische Kräuter. Versuche es!



Rezept für Chimichurri-Sauce

Rezept für Chimichurri-Sauce

Rezept druckenKursSuppe Essenamerikanisch, mexikanisch

Zutaten

  • eins Tasse frische Korianderblätter, grob gehackt
  • eins Tasse frische glatte Petersilie, grob gehackt
  • 3/4 Tasse Olivenöl von guter Qualität
  • 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
  • 3 Esslöffel fein gehackte rote Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2 1/2 Esslöffel Rotweinessig – nur Rotweinessig!
  • eins Teelöffel Oregano – getrocknet (oder 1/2 Teelöffel frisch, wenn Sie ihn anbauen)
  • zwei Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Anweisungen

  • Richtungen: Geben Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie in kurzen Schritten von einer Sekunde, nur etwa 4 bis 5 Mal. Diese Sauce soll grob und stückig sein, nicht pulverisiert wie Pesto-Sauce. Sofort servieren oder in einem luftdichten Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahren, wo er etwa 1 Woche haltbar ist. Ausbeute: 1,5 Tassen. Hinweis: Wenn Öl fest wird, einfach bei Raumtemperatur stehen lassen und mischen. Wenn Sie kein Koriander-Fan sind, können Sie alle Petersilie verwenden.
Stichwortauthentisches Chimichurri-Rezept Dieses Rezept ausprobiert? Lass uns wissen wie war es!