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Gewinnende Knoblauchrezepte aus unserem Wettbewerb 2018

Vegetarische Küche - Italienische Küche

Wer liebt Knoblauch nicht? Es ist gesund , riecht wunderbar und lässt Speisen göttlich schmecken. In unserer Ausgabe 2018 des Bauernalmanach , wir haben einen Knoblauch rausgebracht all-points-bulletin um unseren Lesern unseren neuesten Rezeptwettbewerb vorzustellen und ihre leckersten Gerichte zu erbitten. Wir wussten, dass unsere Jury den Geschmackstest wirklich genießen würde, und wir hatten Recht! Sie sagten, der schwierigste Teil sei die Auswahl der Top 3 aus den über 80 eingereichten Gerichten. Aber sie haben es geschafft, und das waren die Gewinnerrezepte. Probieren Sie diese Knoblauchrezepte aus und sagen Sie uns Ihre Meinung! Wir haben einige Kommentare der Jury zu jedem hinzugefügt.

Gewinnende Knoblauchrezepte aus unserem Wettbewerb 2018

Arrabbiata Wurstpizza mit geröstetem Knoblauch und Fenchel

Vegetarische Küche - Italienische Küche

Arrabbiata Wurstpizza mit geröstetem Knoblauch und Fenchel

Rezept-Pin-Rezept druckenKursFrühstück Essenamerikanisch

Zutaten

  • zwei mittelgroße Knoblauchzehen
  • 10 Unzen heiße italienische Wurst, Hülle entfernt, grob gehackt
  • eins Pfund. vorbereiteter Pizzateig
  • zwei Esslöffel Olivenöl
  • eins (8 Unzen) Kugel frischer Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten
  • eins Ball frischer Mozzarella, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse getrocknete Tomaten, fein gehackt
  • 1/3 Tasse geröstete rote Paprika im Glas, grob gehackt
  • 1/3 Tasse Peperoncini-Paprikaschoten, entstielt, grob gehackt
  • 1/4 Teelöffel zerdrückte rote Paprika
  • 1 1/3 Tassen Parmigiano Reggiano Käse, fein gerieben
  • 3/4 Tasse Fenchelknolle, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/3 Tasse frisches Basilikum, in dünne Scheiben geschnitten

Anweisungen

  • Richtungen: Richtungen: Backofen auf 450˚F vorheizen. Schneiden Sie 1/8 Zoll von den Oberseiten der Knoblauchköpfe ab. Wickeln Sie die Köpfe in Folie und backen Sie sie 30-35 Minuten lang oder bis sie weich sind. Nach dem Abkühlen Nelken schälen und grob hacken. Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Wurst hinzu und kochen Sie sie 7-8 Minuten lang unter häufigem Rühren, um große Stücke aufzubrechen, bis die Wurst gekocht ist; abtropfen lassen und beiseite stellen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche sehr dünn in eine 12″-Rundform ausrollen und auf einen großen Pizzastein legen. Die Kruste mit Olivenöl bestreichen und auf den Mozzarella schichten. Streuen Sie die Wurst über den Käse, gefolgt von geröstetem Knoblauch, sonnengetrockneten Tomaten, Peperoncini, roten Paprika und zerdrückten roten Paprika. Parmigiano Reggiano darüberstreuen, gefolgt von Fenchel. Backen Sie bei 450 ° F für 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun und sprudelnd sind. Basilikum gleichmäßig darüberstreuen, in Scheiben schneiden und servieren.
StichwortWurst mit karamellisierten Zwiebeln und Fenchelpizza Dieses Rezept ausprobiert? Lass uns wissen wie war es! Vegetarische Küche - Salat

Knoblauch-Brokkoli-Salat mit Rosmarin und Frühlingszwiebeln

Rezept-Pin-Rezept druckenKursSalat Essenamerikanisch

Zutaten

  • zwei Bündel von Brokkoli
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 6 Knoblauchzehen, gehackt
  • 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • eins Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt
  • eins Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Tasse Weinessig

Anweisungen

  • Richtungen: Schneiden Sie die harten Enden des Brokkolis ab. Restlichen Brokkoli in 2 cm große Stücke schneiden. Brokkoli dämpfen, bis er gerade weich ist. Abgießen und abkühlen lassen. In einer separaten Schüssel Knoblauch, Olivenöl, Rosmarin und Salz mischen. Essig hinzufügen und verquirlen. Über Brokkoli gießen und bei Zimmertemperatur servieren oder eine Stunde in den Kühlschrank stellen und gekühlt servieren.
Stichwortmarinierter Brokkolisalat, sautierter Brokkoli mit Knoblauch und Öl Dieses Rezept ausprobiert? Lass uns wissen wie war es!


2. Platz – $150 GEWINNER

Leonard Gerschitz – Jericho, New York



Suppe - Geschmack

Pilzragout mit gerösteter Tomaten-Knoblauch-Sauce

Rezept-Pin-Rezept druckenKursSuppe Essenamerikanisch

Zutaten

Tomaten-Knoblauch-Sauce:

  • zwei Pfund Strauchtomaten, entstielt, entkernt und geviertelt
  • 8 Knoblauchzehen, gehackt
  • zwei Esslöffel weißer Balsamico-Essig
  • eins Esslöffel Zitronensaft
  • zwei Esslöffel Zitronenschale
  • 3 Esslöffel Natives Olivenöl extra
  • eins Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Cayenne Pfeffer
  • eins Teelöffel Zucker

Für das Pilzragout:

  • 1/4 Tasse Natives Olivenöl extra
  • 1/2 Tasse Speck, gehackt
  • 1/2 Tasse weiße oder gelbe Zwiebel, gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 4 Tassen verschiedene verfügbare Champignonsgeputzt und in Scheiben geschnitten (z. B. Shitake, Auster, Cremini, Knopf),
  • zwei Esslöffel frische Thymianblätter, entstielt
  • eins Esslöffel frische Salbeiblätter, gehackt
  • eins Esslöffel frische Rosmarinblätter, gehackt
  • eins Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1/2 Tasse Rotwein
  • zwei Esslöffel Butter
  • 4 Unzen zerbröckelter Ziegenkäse

Anweisungen

  • Richtungen: Backofen auf 450˚F vorheizen. Um die Sauce zuzubereiten, in einer großen Schüssel Tomaten, Knoblauch, Essig, Zitronensaft, Schale, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Gleichmäßig in einer Auflaufform mit Seiten verteilen und 30 Minuten rösten oder bis sie weich sind. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. In einer Küchenmaschine die geröstete Tomatenmischung pürieren, bis sie gut vermischt ist. Beiseite legen. Um ein Ragout zuzubereiten, Olivenöl in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Pancetta und Zwiebel goldbraun anbraten. Knoblauch, Champignons, Thymian, Salbei, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen und kochen, bis die Champignons weich sind. Wein hinzufügen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit halbiert ist; dann Butter einrühren. Ragout über einem Pool Tomatensauce servieren. Mit zerbröckeltem Ziegenkäse belegen. Passt gut zu Rindfleisch, Hühnchen oder Fisch oder gut als vegetarisches Gericht. Herzlichen Glückwunsch an alle Gewinner-Knoblauch-Rezepte! Wirst du der Nächste sein? Schauen Sie sich hier die geheime Zutat des diesjährigen Rezeptwettbewerbs an.
StichwortRezept für Champignons und Kirschtomaten Dieses Rezept ausprobiert? Lass uns wissen wie war es!