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Yam oder Süßkartoffel – woher wissen Sie, welche welche ist?

Süßkartoffel - Süße

Es wird gesagt, dass Yamswurzeln eine Identitätskrise haben, da die Yamswurzeln, die Sie im Lebensmittelgeschäft finden, in den meisten Fällen wirklich falsch etikettierte Süßkartoffeln sind. Bevor Sie also an diesem Thanksgiving sagen: Bitte übergeben Sie die Süßkartoffeln, bedenken Sie Folgendes: Süßkartoffeln und Süßkartoffeln werden die ganze Zeit verwechselt, und hier in den USA werden die Namen anscheinend synonym verwendet, obwohl es sich um zwei sehr unterschiedliche Gegenstände handelt.

Um die Sache noch komplizierter zu machen, sind keine von ihnen wirklich Kartoffeln – beide sind es Knollen , obwohl sie nicht einmal miteinander verwandt sind. Tatsächlich ist die Süßkartoffel eine Cousine der Winde Blume. Es gibt etwa 200 Sorten echter Yamswurzeln, von denen keine in den USA wächst.

Yam oder Süßkartoffel – woher wissen Sie, welche welche ist?

Bei aller Verwirrung ist es ganz einfach, Süßkartoffeln von Süßkartoffeln zu unterscheiden:



  • Süßkartoffeln haben dunkle, rindenartige Schalen mit weißem Fleisch. Einige haben lila oder rotes Fleisch. Yamswurzeln sind trockener und stärkehaltiger als Süßkartoffeln und werden sogar zu Mehl verarbeitet.
  • Süßkartoffeln haben eine goldene oder kupferfarbene/bronzefarbene Haut und ein feuchteres orangefarbenes Fleisch.

Süßkartoffel-Auflauf

Vergessen Sie die Tage der Süßkartoffeln, die in einer Schüssel gehäuft und mit Mini-Marshmallows belegt sind. Dies ist eine raffinierte Art, Süßkartoffeln zu genießen, die alle Ihre Thanksgiving-Dinner-Gäste genießen werden.

Süßkartoffel - Süße

Süßkartoffel-Auflauf

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Zutaten

  • 3 Tassen Süßkartoffeln, gebacken, in eine Schüssel geschöpft und abgekühlt
  • 1/4 Tasse weißer Zucker (kann ausgelassen werden)
  • zwei Eier, geschlagen
  • 1/4 Tasse echte Butter, geschmolzen
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1/2 Teelöffel Vanille
  • 1/2 Teelöffel Salz

Belag:

  • eins Tasse brauner Zucker
  • 1/3 Tasse Mehl
  • eins Tasse gehackte Pekannüsse
  • 1/3 Tasse Butter oder Margarine, geschmolzen

Anweisungen

  • Richtungen: In einer großen Rührschüssel Süßkartoffeln, Eier, Milch, Zucker (falls verwendet), Vanille, Salz und geschmolzene Butter mischen. Mit einer Gabel gut vermischen. Sie können einen elektrischen Schläger verwenden, wenn Sie möchten. In eine Auflaufform gießen. In einer separaten Schüssel die Zutaten für das Topping mischen und die Süßkartoffeln darauf legen. 40 Minuten bei 350 Grad F backen.
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Gekochte Yamswurzeln

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Zutaten

  • Weiße Süßkartoffeln (so viele Sie möchten)
  • Wasser zum Kochen
  • Prise Salz

Anweisungen

  • Richtungen: Zuerst die Yamsknolle in dicke Scheiben schneiden. Dann die Schalen entfernen. Die Scheiben in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen. In einen Topf mit Salz geben und etwa 25 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind. Abgießen und mit Ihrem Lieblingseintopf oder -suppe als Beilage servieren.
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